主料
秋刀鱼
4条
辅料
味精
1小匙
生抽
2匙
青葱
3根
老姜
4片
蒜头
4个
豆豉
1匙
步骤
1.秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用。
2.去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用
3.再来就是豆豉，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味
4.锅热油爆干姜片，爆出姜油
5.放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲
6.双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味
7.倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可
马家洼子街道松北社区
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