斑鱼锅锅底是用天然矿泉水、新鲜的鱼头、鱼骨打造清单口感的同时不浪费斑鱼的营养，涮鱼前可以先品尝鲜美的鱼汤，然后在涮食鱼肉，所谓斑鱼三喝汤。
1、上汤锅以后，可盛出第一碗汤，此汤为斑鱼头、骨、尾汤。据说（越聪明的人越爱吃鱼头，越爱吃鱼头的人越吃越聪明）
2、涮吃完火锅鱼片加汤之前可盛第二碗汤，此时，整条斑鱼全部精华均集中于此汤，不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质，而且还有舒筋活血、化瘀之功效。
3、煮食完所有喜欢的蔬菜后，可盛第三碗汤，此时的汤不但鲜味犹存，而且味越浓，此汤象征人生百味其乐无穷！
