癌症康复保健手册(患者食疗三)

甘能补中，温能益气。后天之气，借此充溢，久服可轻身。近年来研究发现，大枣的热 水提取物对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用。大枣对癌症的抑制作用，可能与其含大量环 式一磷酸腺苷有关；另外，因含丰富的维生素能明显提高机体免疫力。最可贵的是大枣经加 工而维生素 C多不被破坏，且富含维生素 P，居百果之冠。国外报道，体弱病人直接食用大枣，康复速度比单服维生素类药物提高 3倍多。 

大枣

能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用。其干果水提取物经活性炭、丙酮处理后有抗艾氏肉瘤作用，未 成熟果实乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发乳癌，使肿瘤坏死，又能使移植腺癌、骨髓 白血病、淋巴肉瘤延缓发展，退化。抗癌范围甚广，且无毒性，其味甘美，能作水果鲜食。

无花果

海带及海藻的营养非常丰富，其中海带含量最多的是多糖和粗纤维，而海藻除了含有大 量多糖外还同时含有丰富的蛋白质。多糖及粗纤维能促进肠胃蠕动，调节肠胃功能，在临床 上都被推荐做为多种癌症的用膳食疗佳品。对于甲状腺癌、胃癌、食管癌、大肠癌、乳腺癌 效果更好。 

藻类

适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素 B17 含量最丰富的果品，而维生素 B17 是 极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素 B17 治疗癌症，一 般经治疗的 250 例患者中，有 248 人获救，至今已用维生素 B17 挽救了 4000 名晚期癌症患 者的生命。南太平洋上的岛国斐济是吃杏防癌的典型，这里的人从不患癌，是迄今发现世界唯一无癌国。 

杏

带鱼蛋白质含量为 18.1g/100g，脂肪含量是 7.4g/100g，虽然是动物性脂肪， 但主要成分是不饱和脂肪酸，有降低血脂功能，适于老人、高脂血症患者、冠心 病患者食用。带鱼身上的银白色物质抗癌效果好，是一种抗癌药的生产原料。此 抗癌药可用于治疗胃癌、淋巴癌和绒膜癌。鳝鱼的黏液是由黏蛋白和糖类结合而 成，能促进蛋白质的吸收与合成。鳝鱼肉有补虚损、除风湿、强筋骨之功效，其 血可治疗口眼歪斜、鼻出血、眼病等症，皮可治疗乳腺肿块等症。 

鱼类

乌龟和鳖同为滋补、健身、延年益寿的上好补品。其中乌龟的龟板是指乌龟的腹甲，它 能提高机体的免疫力，在中医临床上配合其他药物用于治疗多种癌症。鳖又叫甲鱼，作为上 乘的名菜具有较好的防癌、抗癌的功能。但是要注意购买的甲鱼必须是活的，食用死的甲鱼 容易中毒，另外，肝硬化、慢性肾衰患者忌吃甲鱼。 

龟