需要的材料有：带鱼、花生、辣椒、花椒、葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、盐、鸡蛋、生粉、吉士粉
第一步，把带鱼两面的鱼肉都剔下来，改刀切条，用料酒、盐、蛋液、生粉腌制
第二步，鱼骨抹上吉士粉，卷起来，用竹签、牙签固定，油温6成热把鱼骨炸熟炸酥。去掉竹签、牙签，这样鱼骨就变成了盛器。
第三步，油温6成热把鱼肉炸熟，等油温再次升高，复炸鱼肉使外壳酥脆，把葱段、青红椒过油
第四步，把辣椒、花椒、葱姜蒜煸香，放料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、勾芡，倒入鱼肉、花生、葱段、青红椒快速翻炒均匀，出锅
