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【就爱这个味!】上海最走心面馆 哪一碗是你的最爱?

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27


三月刀鱼“赛黄金
年年此时来三斤!

春潮迷雾出刀鱼
肉质鲜美的“长江三剑客

河豚、鲥鱼和刀鱼

可是河豚有毒,鲥鱼刺多,

宝宝们还是吃刀鱼吧!

为撒这个季节必吃刀鱼?

因为~
刀鱼色泽银白,肉质细嫩,多细毛状骨刺。刀鱼肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香;且营养丰富,含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、锌等对人体有益的元素,经常食用,具有补益五脏的功效
既鲜美又营养!
吃货们当然不能错过!
俗话说:“刀不过清明
每年立春至清明期间
是品尝刀鱼的最佳时节
而今要吃上一口正宗的江刀
钞票也得扔上一刀啊……

话不多说,

马上跟小坊去福州路

上的淮扬老字号“老半斋”
大饱口福吧!

这些天,在老字号“老半斋”,一批老食客已经如期赴约,就是专门来品尝季节限定的刀鱼面。

有着一百多年历史的老半斋,镇店之宝便是刀鱼面。每年清明前,从南通、靖江、江阴一带采购来的刀鱼,都会引来了不少老食客。

一些食客表示,老半斋的刀鱼汁面汤比较稠,由于秘方熬制一点腥味也没有,刀鱼还是比较正宗的。

最近,刀鱼汁面一天要卖掉300碗以上,估计接下来还会更多 ,一般清明前是高峰。大家尝鲜要趁早
小坊给大家透露一个秘密
吃刀鱼汁面
还有个黄金搭档
就是老半斋的肴肉
一个提鲜,一个解腻
以下是“标配”!
一定要记得,否则“洋盘”啦!

老半斋:
黄浦区福州路600号(近浙江中路)
电话:63222809、63223668



阿拉上海的面道
可谓博大精深
除了时鲜货刀鱼汁面
还有葱油拌面大肠面
辣肉面猪肝面等等等等……

马上就为大家献上

小坊的"私房面馆"菜单(Part 1)

供各位吃货宝宝们品评!


葱油拌面

老地方面馆
襄阳南路233号(近永康路)
021-64710556
人均:24元

外观看不出名堂,却可能是上海最有名的面店之一。简单的一碗葱油拌面,葱油香不断扩散,还没吃就被深深吸引了。面条也很有讲究,下得久了,面软;下得短了,面干;非得是老师傅亲自出马才行~


沧浪亭 

山西南路183号(近南京东路)
021-63223528
人均:19元

沪内非常知名的国营餐馆。这里的葱油拌面是加开洋的,料是真心实诚,不仅葱给的多,开洋个头也很大。


大肠面

大肠面
卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)
021-63744249
人均:23元

上海面饕最爱去的老地方...敢于把大肠面作为招牌,而不被吐槽,可见其卤大肠的实力~


香阁丽面馆

卢湾区丽园路501号(近局门路)
021-53025152
人均:24元

这家店还有一个很有名的诨号,叫做"缩头面"。话说老板小时候住在棚户区内,有天不小心从阁楼上倒栽葱摔下,虽无性命之虞,但头颈从此缩进了脊柱,后来被别人亲切地称作“缩头”。这里的大肠面也是一绝,全部现炒,而且用的是烤鸭的卤汁~


辣肉面

万寿斋
虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)
13818065119 13601678832
人均:15元

很多老食客会特地从大老远跑过来解馋,就是为了回忆小辰光的味道。招牌辣肉面,看上去油油的,但面汤辣得爽口。里面的辣肉也是特色,不是外面常出现的肉糜或肉丁,而是肉丝,切得粗细均匀,甜而不腻。


辣肉丝面馆

肇周路106号(吉安路口)
人均:40元

虽然外观…略显脏乱,但味道没话讲。典型的上海老面馆,辣肉丝面很有名。顺便推荐他家的大肠面,典型的浓油赤酱,有兴趣的朋友也可以尝尝。


猪肝面

宝泰面馆万寿斋
瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
13916138282
人均:32元

正宗的老上海路边面店风格。这里的猪肝是现炒的,鲜红的颜色非常入味,吃上去也超嫩,还有汤汁不断溢出……


小管面馆

瞿溪路1230号(近打浦路)
021-63027758
人均:21元

典型的上海本帮面馆,到现在酱油汤还是保留着老卢湾的味道。面汤稠不见底,现炒的猪肝、鳝丝双浇头,口感微辣跟红汤是绝配!


你最喜欢吃的面是什么?

快来告诉小坊~
小坊会为大家整理出

相应沪上最棒的面馆噢~



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