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饮食常食带鱼补益五脏,煎焖秋刀鱼的做法......

  • 发布时间:2023-05-18 23:00:13


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导语:带鱼之中含有丰富的蛋白质、脂肪,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B族维生素等多种营养成分。同时,带鱼还含有一定的不饱和脂肪酸,具有较好的降低胆固醇功效。 带鱼还有一定的药用价值,它具有养肝、祛风、止血等功效,对治疗疮、痈肿等疾病有着较好疗效。


带鱼的鳞中还有不饱和脂肪酸,能显著降低人体的胆固醇水平,非常适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良的人食用。 带鱼还具有极好的抗病防病作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中,含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤,这对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等大有裨益。带鱼还含有丰富的镁元素,对人体的心血管系统有着很好的保护作用。常吃带鱼还能滋润肌肤,保持皮肤的湿润和弹性。患有结核、肝硬变、痛风以及出血类疾病的患者,不吃为宜。


煎焖秋刀鱼:


主料:秋刀鱼 (5条)


辅料:蒜姜(各) (1块) 蚝油 (1勺) 生抽 (0.5勺) 盐(料汁) (0.5勺) 盐(腌制鱼) (3勺) 老抽 (0.5勺) 烧烤料 (2勺) 料酒 (1勺) 醋 (0.5勺) 糖 (1.5勺) 水 (适量) 辣椒油 (1勺)


厨具:平底锅、炒锅


做法:


1、秋刀鱼洗净,切几刀。

2、放入盐腌制一小时。

3、蒜姜切成末。

4、调制料汁:蚝油,糖,水,烧烤料,辣椒油,盐,料酒,生抽老抽,醋,调好。


5、平底锅放油,放入秋刀鱼煎制(小火)。

6、煎好一面翻过来煎制另一面。


7、将煎好的秋刀鱼放入炒锅中,放入一点油,然后放入蒜姜末,然后倒入调好的料汁,煎焖十分钟左右,中途要晃动,放一会糊锅,然后盖上锅盖关火,焖几分钟就可以了。


摘自:美食天下网


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