泗县的这些野味,如今身价暴涨!当年你吃过吗?

泗县的农村

总有一些大大小小的池塘

而这个池塘里

就是我们小时候的一个小世界

里面不仅有我们小时候玩耍的身影

也有我们到处寻找野味的踪迹

泗县农村十大野味都有哪些呢？

10、田螺（俗称螺丝）

在泗县农村塘里田螺还是比较多的，一抓一大把，以春天的田螺最干净。不过要注意的是，在吃田螺时一定要充分煮透，把里面的寄生虫杀死！

9、河蚌（俗称歪歪）

河蚌，肉质柔嫩，鲜美。辣椒、大蒜爆炒，想想都流口水~，吃不完就扔给鸡鸭吃，想想真是浪费啊。

8、河鱼

这是钓鱼人最痛恨的一种鱼，让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美，肉质细嫩，最爱油炸，油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

7、河虾

泗县河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的野味。

6、青蛙

秋天的田鸡都蓄满了脂肪准备过冬，所以是特别肥美的。不过，滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿，使得它并不容易成为我们的盘中餐。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少，小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了，美味难觅啊。

5、泥鳅

泗县70后80后90后的农村人都有逮泥鳅的经历，也就是泥鳅。由于泥鳅比较滑，是非常难抓的。

4、黄鳝

一般会躲到洞里面，如果没有经验的话，比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝，用一个小钩子，一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

3、螃蟹

小时候，河里的螃蟹也特别多，这些螃蟹虽然很小，但清除干净，拿来油炸或红烧，连皮都变得焦脆。

2、小黄鱼（gie ya）

很多泗县人也喜欢叫它们疙鱼，背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺，抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤，味道都非常不错。

1、野生甲鱼（俗称老鳖）

记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多，现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨，池塘里已经看不到甲鱼了。

◆ ◆ ◆

作为土生土长的泗县乡下人，这些野味基本上都品尝过。但现在大多是人工养殖的以外，很多野生动物都已经十分稀少了。

是不是让你想起小时候吃的美味了呢
现在我们生活变好了
这些以前习以为常的东西
却已经慢慢消失了~

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编辑：魅力君（微信号weixun118）

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