背景
当前位置:首页 > 联盟新闻 > 盘点 | 打卡,郑州7家潮人最爱的网红小龙虾馆 你吃过几家?

盘点 | 打卡,郑州7家潮人最爱的网红小龙虾馆 你吃过几家?

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27


 F a o n   N o t   W ar



没有什么问题是一顿小龙虾解决不了的,

不行就两顿。


小龙虾是大自然的馈赠,

红红的外壳,

白嫩的肉质饱满富有弹性,

搭配火红的辣椒,

即使在炎热的夏季,



然鹅在郑州

哪家小龙虾好吃的问题变得越发神秘起来,

今天潮妹就为大家盘点一下

郑州那些让人欲罢不能好吃到爆的龙虾馆

快上车!!!

靓靓虾馆

x

人均:95元

地址:东风东路与天泽街交叉口向南145米路西


油焖小龙虾自然是重点,红亮亮一盆上来,如果是排队等到这盆虾,真是看到的一瞬间就沦陷。赶紧抓一只顾不得热掰开,白嫩的虾肉露出来,带着红色的汤汁,如果拍张照,不用ps就是鲜艳的。赶紧咬一口,饱满的辣和油润一下攻击了口腔,小龙虾完全进味。



比起油焖的香辣饱满,蒜蓉味道的小龙虾,味道层次更丰富细腻。蒜本来就是海鲜类的最佳配合,经由微辣的叠加,两种香味是完美CP。又不会掩盖虾本身的鲜味,而且更能凸显虾的新鲜,形成淡辣浓香的口感。



更何况这里的美食并不止是小龙虾,最爱吃的莲夹,看到薄如蝉翼的莲菜片里,真的夹着肉馅儿。这得多么完美的刀工!



吃完虾不急着剥下来手套,等点好的酱烧凤爪端上来,照样不用筷子,伸手继续抓起来啃,也是微辣浓香范儿,凤爪又软又糯、轻松脱骨,胶原蛋白黏了一嘴。



在我和更多传统河南人看来,吃虾最完美的终结是虾汁拌烩面。无面不圆满的河南人,吃完虾,汤汁岂能浪费,那都是宝贝!一盘烩面下进去,搅拌均匀略等入味,然后吃口饱蘸浓香的面,才是可以收筷之时。



益品戴记龙虾


x

人均:80元

地址:文博东路与科源路交叉口向东20米路北

不得不提招牌金汤小龙虾,我们一桌人要了一份吃完不觉过瘾,又要了一份,黑色锅体盛着小龙虾,看不出来汤色,舀出倒在盘子上,金色的汤液清晰可见。



这样一套完整的吃虾流程下来,别忘了再点几个湖北菜,好吃的是莲夹,口感脆脆绵绵的,里面裹着肉馅,非常入味好吃。其他几道湖北特色的菜品,武昌鱼、鱼膏等,发挥的水平也是很不错。



久如香珍味小龙虾


x

人均:100元

地址:农业东路与九如路交叉口向北100米路东

炒熟的小龙虾红色的壳里包裹的是弹嫩的白肉,配上或麻辣、或葱香、或十三香的味道,让人欲罢不能。麻辣小龙虾是久如香的招牌,基本上是进店必点的。拿起小龙虾的瞬间会有些疑惑,因为除了浓浓的汤底,基本上看不到炒虾的佐料,经店员解惑,才知道为了保持小龙虾味道的独特不被模仿,所有的佐料都是磨成粉状的,炒虾的时候直接撒进去。



吃了三种口味的虾,虾的味道都带着些甜,很对女生的口味,麻辣小龙虾的汤汁最适合下面,小油条蘸着这个汤吃起来也是棒棒哒,葱烤小龙虾虽是新品,却也抵挡不住不喜辣的人对它的喜爱,最贴心的是,葱烤的小龙虾是去过虾头的,不喜葱油味儿的人也吃得惯。涮牛肚、黄桃、花甲和小龙虾是大多数人进店都会点的菜。餐厅里的菜品多以川菜的做法为主,所以当吃到黄瓜拌油条这道豫菜的传统凉菜之后,怎么会不觉得惊喜呢。



香辣耗儿鱼也是店里的重头戏,马面鱼经过炸制之后要放到特制的汤里腌制一段时间,然后才能重新回锅翻炒出现在客人的餐桌上。花生碎、芝麻、榨菜、香葱、香菜等配料加入耗儿鱼的原汤做成的料碗,若是不管这道菜吃不吃完都打包带走的话,店家会给10元的现金奖励呢,以此鼓励大家不浪费。


尚瘾潜江大龙虾

x

人均:90元

地址:英协路与商城东路交叉口西北角伟业大厦楼下

招牌菜徒手油焖大虾,每一只虾都做了去头、剪脚、开背、抽线的处理,再加上青虾本身就比一般的红虾壳薄,所以吃起来毫不费力。从虾头开口处可以直接吸吮里面的汤汁和虾黄,轻轻一吸就是满口的鲜香丰腴。开背后的虾尾充分浸润了汤汁的味道,肉质弹嫩鲜美。



蒸虾是最考验小龙虾品质的做法。新鲜活虾把外壳洗刷干净之后,直接入笼蒸熟,不加任何佐料调味。掰开虾头,看到了许久不见的雪腮——不管外壳用什么手段清理,虾腮的颜色是骗不了人的,只有生长在洁净水源中的小龙虾,作为呼吸过滤器官的腮部才会是干净的白色。虾肉入口鲜嫩微甜,小龙虾本身的香味在摒去所有的调味之后发挥的淋漓尽致。



武汉铁板烧,吃完小龙虾还没饱的话,绝对要来一份尝尝。铁板烧分为大中小三种分量,十几种荤素食材可以任意搭配组合。仔鸡与黄瓜双拼,仔鸡肉质细嫩,黄瓜清新爽口,使用铁板来烹调,减少了鸡肉当中的油脂,味道与烧烤相似,却比烧烤更加健康。



玫瑰虾坊


x

人均:75元

地址:商鼎路与百福街交叉口向北30米路东


端上桌的蒜蓉小龙虾,汤色金黄,浓稠鲜香,据来自湖北的大厨介绍,这款虾的蒜蓉汁要熬住50分钟,才能将蒜香味充分释放。浓香的蒜蓉汤汁已经灌进了虾头,同虾黄虾膏融合在一起,拿起虾后,先从虾头出用力吸吮一口,丰腴的膏脂伴随着蒜香一起进入口中,是一种极致的享受。由于虾身已开过背,轻松一掰就可将虾肉取出,新鲜的虾肉洁白而饱满,充满了弹性,蘸满蒜蓉塞入口中,感受着虾肉与唇齿的撞击,鲜甜与弹滑的爆发,让人一只接一只根本停不下来。



油焖大虾口味偏辣,吃完清蒸和蒜香,由浅到深,循序渐进,正是品尝油焖口味的好时机。酱香浓郁的汤汁伴随着钻鼻的香辣,是大厨颇为自豪的正宗武汉炒法。

除小龙虾之外,店内还有各色小海鲜和特色武汉菜,花甲、虾尾、蛏子、莲夹、臭鳜鱼等均出自湖北大厨之手,值得一尝。



巴厘小龙虾


x

人均:100元

地址:东风东路与众意路向东50米路南

清蒸小龙虾是最能看出虾的品质,虾肉没有任何修饰,简单之极,在我眼中却是极致的美味,那原汁原味的清鲜,不经任何渲染,鲜美得却是那么的自然纯粹。

油焖的则是先把虾头去掉,虾肉吸收了火辣的汤汁,但是这份麻辣却依旧遮盖不住虾肉的鲜嫩肥美,越辣越吃,越吃越辣,一场激烈的小龙虾争夺战就在餐桌上上演!



除了诱人的小龙虾,其他菜品也特别的出彩。酱烧大黄鱼色泽酱红,夹起那红油汁里白嫩嫩的鱼肉,一入口,又辣又麻汁浓味醇,大有品头。

蛏子的鲜美也被发挥的淋漓尽致,蛏子肉火候刚刚好,肉质细嫩干净,辣中带甜,味道独特。



再来说说这道汉味臭干子,一端上桌,那浓郁的臭味便传到了鼻子里,咬开一口臭味更加肆意,在搭配上秘制的蘸酱,完美!可以带皮一起吃的烤虾球麻辣咸香特别入味,和夏日啤酒绝配。



吃的痛快怎能少了凉菜,经典的凉拌毛豆酸辣爽口皮蛋拌馓子道道都是下酒菜,如果这些还不过瘾的话再来一份炸馍干,馍干过油,炸的特别酥脆,在沾着菜的汤汁,味道更加丰富!整个就餐环境特别时尚,很适合年轻人聚会,吃着小龙虾喝着啤酒唠着嗑,美哉!美哉!



喜悦龙虾城


x

人均:80元

地址:新密市育才街东段18号

既然是龙虾城,自然是以龙虾为主,菜肴为辅。招牌的麻辣小龙虾继承了麻辣家族的优良传统,较之郑县的麻小们有过之而无不及,麻的醍醐灌顶,辣的口舌生津,根本停不下来。


不喜辣的同志也要过夏天,那么浓香型的蒜香小龙虾应运而生,在近几年的麻小界也是颇受好评,辛辣的大蒜切蓉在经过和滚油炽烈的相拥之后,奇特的化学反应竟褪去了一身火辣,只剩下那迷人的甜香,混合着活蹦乱跳的虾子大火闷烧,掀盖品尝,鲜虾的甘甜配上蒜蓉的香甜,融入口中的满足感简直像过情人节一样。



生蚝扇贝蛏子花蛤,海货也一个都不能少。不仅不能少,背靠大树品质更是不能降,进口来的手掌大的扇贝,贝肉足有手掌心那么大,18软妹币一个的价钱在郑州市区恐怕连生的都买不到,和那些18一打的河鲜不可同日而语;


郑州人夜市摊上一定少不了的“花毛一体”和羊肉串,最基础的最是能体现一个馆子的整体水平,羊肉串肥瘦相间不多不少,滋滋冒油胃口大开,花毛一体吃了整盘没有见到一颗坏掉的果子,对品牌的信任还是源自于品牌自身对质量的追求,窥一斑而知全豹。



与封丘不同,新密的卷尖卷的是粉条和肉末,再用蛋皮裹上外层,下锅爆炒,让我对卷尖也有了新的认识;



看完了这7家网红小龙虾馆

你还差哪家没吃?

快来get


郑州最潮的人都在这里

点击查看

郑州这几家冰品店爽翻了

清新的郑州日系美甲店都在这里了

正宗的澳洲和牛在郑州也可以吃的到

在郑州就能瘦成和明星一样的女神

颜值超高的治愈系甜品店

只接待女生的高颜值帅哥日系理发店

潮人不可错过的吃肉也能瘦的轻食

解锁更多姿势的郑州各大试衣间

郑州网红月入过万直播大揭秘

最好的纹身师就在这家颜值在线的店

超美高学历姐妹花为你定制梦幻婚纱

郑州的主持人都喜欢这家咖啡店

如果你想关注更多郑州潮人资讯

扫描二维码关注

欢迎投稿推荐,成为御用达人


友情链接