正宗的秋刀鱼吃法,是不去掉内脏的

寒风凄凄，你若有情，请告诉他们，有一个人在烧烤档独自吃烧烤，秋刀鱼令他思茫然

——来自《秋刀鱼之歌》

作为物美价廉的海鲜

你可知正宗的秋刀鱼吃法，是不去掉内脏的

日本人吃秋刀鱼，喜欢不去内脏

因为秋刀鱼在最肥的季节里肚子里储存了大量的脂肪

美味也来源于此

不管在热闹喧嚣的烧烤店还是居家烹饪

不管是一个人还是三五成群

滋香飘街的秋刀鱼都是煎烤绝配

简单的食材

舌尖上的美味

哪怕是一条秋刀鱼

也要择优而烹

太平洋特产——肉质鲜、口感香嫩

太平洋条冻秋刀鱼

89元/2000g 包邮

秋刀鱼最常见易烹制的做法：

↓↓↓↓↓↓

一、香煎秋刀鱼

❤

❤

烹制方法(两人份)

材料:秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)

调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

制法:

1.洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

2.秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3.倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。

4.倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。

二、盐烤秋刀鱼

❤

❤

材料:秋刀鱼

调料:盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

做法:

1.秋刀鱼去除内脏鱼鳃，洗净沥干。

2.用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。

3.烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。

4.烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。