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这家店的甲鱼怎么这么生猛?乖乖!味道可以好!

2021-11-30 13:31:24



吃甲鱼就到昱福楼

我们吃甲鱼的历史自古以来,

甲鱼是我们人民喜爱的名贵水产食品,很早就被人们所食用,早在3000年前,西周就设有“鳖人”官职,专门负责捕鳖供奉王室食用。据记载早在公元前827年至公元前728年周宣王时代,就以鳖为上肴,犒赏部属。汉代末期的《礼记》中,还有“食鳖去丑”的说法。以后历代都把甲鱼当作筵席上的上等名菜。这些说明我们对甲鱼的食用历史由来已久。在南方筵席上,历来都把甲鱼称为“八珍”之一,特别是甲鱼的裙边更是脍炙人口。五代时的高僧谦光是为食甲鱼的专家,他曾说“但愿鹅生四掌,鳖留两裙”。    甲鱼不仅仅是国内的常见的食物,在国外,特别亚洲诸国、港澳地区食甲鱼更是风行,并专门设有甲鱼餐馆。在欧洲,宴会上缺少甲鱼汤,就称不上是名席了。吃甲鱼的最佳时期甲鱼的经济价值很高,营养丰富,味道鲜美。据测定每100克甲鱼肉中,含蛋白质17.8克,比鸡蛋中蛋白质含量高30%,为鲜牛奶的4倍多;含脂肪1克,碳水化合物1.6克,还含人体必需的20多种氨基酸,微量元素含量,如钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌、钴等,维生素含量也丰富,而且种类齐,如维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、维生素A、C、E和K等...

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昱福楼做甲鱼,两个字“地道”!

鳖的科学价值

鳖营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素,是不可多得的滋补品。鳖还可以入药,其贝壳具有滋阴补养、散结平肝之功效,可医治咳嗽、盗汗、肾亏、闭经等症,鳖胆可治高血压;卵能治久泄久痢;血能治小儿疳积,民间还流传着鳖能防治癌症之说。    鳖的食用价值:《神农本草经》中著有:“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”。自古以来,鳖就被人们视为滋补的活保健品。

鳖的营养价值

受到世人公认,深受人们欢迎和喜爱。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含多种维生素和微量元素的滋补珍品。中医论鳖:鳖浑身都是宝,鳖的头甲骨肉卵胆脂肪均可入药。《名医别录》记载:鳖肉有补中益气之功效。《本草纲目》记载:鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效。可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,头痛闹热,腰酸腿疼、久病泄泻,小儿惊,妇女闭经、难产等症。

地址:朝阳路464号(九州大厦对面)

昱福楼

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