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哇,洪湖野鸭飞进砂锅里来了……

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

洪湖印象私房菜馆是一家新开店,位于光谷创业街10栋。她发出的美味信号太强,竟自动跃入食尚姐的美食小雷达。一进店内,食尚姐就被古朴典雅的环境所吸引,木质楼梯很有质感,二楼的每间包房都有一个好听的洪湖地名。



来到这样一个有感觉的地方,食尚姐忍不住胃口大开,先上了一道招牌菜洪湖砂锅野鸭。
洪湖野鸭个大、肉嫩、味鲜,一只就占满了整个锅。大厨喜滋滋地介绍说,这鸭就是湖区放养的野鸭,肥美不腻,多吃也无妨。鲜嫩的冬瓜作锅底去油,更添几分清爽。仔细咀嚼品尝,这野鸭没有寻常飞禽的腥臊,却多一种纯和气质,真是食味清隽的滋补佳品。大厨说,这野鸭有补虚暖胃、补脾益气之功。
看食尚姐在直播镜头前大快朵颐,屏幕前的粉丝们忍不住口水直流,嗷嗷大叫,说一定要尽快去尝尝。



洪湖的蒸菜更是一绝。糯米蒸排骨是店里的招牌菜之一,清新的荷叶香气,混合着浓郁的肉香、软糯的糯米香。端上桌的那一刻,香气扑鼻,令人食指大动。原汁原味的美味叫人闻着口水直流,一口咬下去就能感受到整个口腔充斥米的甘甜,排骨肉在舌尖游走,筋道有嚼头。它既可以当做一道硬菜,又可兼作主食,大口吃肉的感觉,让人幸福感满满。
蝉声响起,荷田里的藕带幼嫩,已经可以吃了。长如筷子、细如手指,白嫩白嫩的,这是湖北人最爱的湖上珍馐之一。藕带一般都是挖出来即食,吃的就是这一口鲜。为了保证客人能吃到最新鲜的藕带,店主每隔一天回一次洪湖,运回鲜货。食材好,就用最简单的烹饪方法,最原滋原味的做法就是清炒。炒制出来后细脆无筋,清香浓郁,嘴里还会发出“蹦次”的声音,细细咀嚼后更有几分甘甜。嫩、朴、鲜、香,怎么形容都不过分,食尚姐超爱这道菜。



大厨诚意推荐干煸刺泥鳅,食尚姐一试,口感确实很棒。大厨介绍,先将活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,同时去味,再放进油锅内煎,七成火力刚好,待颜色煎至金黄后捞起,另起锅添加备好的辣椒、姜片、大蒜,煸出香味,撒上些许调料,和几许熟芝麻,便大功告成。
干煸刺泥鳅很有嚼劲,酥酥脆脆,口感更像小吃。关键是泥鳅脂肪成分低,胆固醇少,还含有蛋白质维生素多种营养元素,健康美味,听说爱美的女生最爱这道菜。



洪湖印象

地址:光谷创业街10栋A座1-2层

电话:027-87170577


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