清蒸花斑鱼的做法

所需食材

海鱼（花斑鱼）1条

葱

姜

果皮（陈皮干）

酱油

生油

盐

麻油数滴

清蒸花斑鱼的做法

1、用水把花斑鱼洗干净后沥干水份放在盘里待用

2、用刀把鱼的两面切俩个刀口，让鱼熟的更快

3、用刀把葱白切成丝

4、把葱丝用刀切好待用

5、姜切成姜丝

6、把陈皮干切成丝

7、用一点盐把鱼两面抹匀，加上生抽酱油，把姜丝陈皮丝分别均匀的放在盘底、鱼肚子里和鱼上面，腌二十分钟，鱼底下要用类似于筷子的东西垫上，不能贴着盘子

8、放到蒸锅里用中火根据鱼的大小蒸一刻钟到20分钟，时间需要根据鱼肉有没有松动来调整，出锅之后，把葱姜丝和果皮丝拨到两边，在鱼身上放上葱丝，用大火烧开油再倒入两滴芝麻油，烧热后，均匀的从鱼头浇到鱼尾，之后马上倒入生抽，保证鱼鲜滑