当前位置:首页> 联盟新闻 >你负责又懒又馋 这家店负责煮物烹鲜 给你不将就的好味道

你负责又懒又馋 这家店负责煮物烹鲜 给你不将就的好味道

2021-10-22 08:42:58

人们常常因为

走得太远

而忘了

是为什么出发

美好十月
忘初心

在窑埠古镇,

有一家料理店用“一”来给自己命名,

这家店里的年轻人,希望自己从“一”开始,

不忘初衷,一心一意做出最有诚意的料理,

这家店叫做


FU YI FOOD

翠竹掩映,静心品味。

小禾是店里的老板娘,她说最开始给店里起名叫“赋一料理”,是因为店开在窑埠古镇的负一楼,所以为了方便大家记,方便大家找,就起名为“赋一”,但后来在设计菜品和在为客人的服务中,他们找到了更合适“赋一”的定义,那就是——


“赋有千百韵,一心在此寻”。纵然世间多嘈杂,但希望每个来到这里的人,都能寻得一片初心。


窗外是竹林 草色入帘青

围炉聚餐的温馨

赋一料理创始人团队是群标准吃货+上班族,在大柳州的各个角落过着朝九晚五的生活,好不容易挤出时间聚个餐,却总会引出一大堆麻烦,多想有一个出门拐弯就到、停车不再烦恼、正儿八经吃饭、安安静静聊天、轻轻松松待着、心满意足再来的地方。




于是,他们自己打造了一个他们心中世外桃源的样子,不求阳春白雪,但求不再琐事劳神。


落地窗外是一排高低错落的竹子,在翠竹掩映之间享用美食,如同一场逃离,暂时离开日常的繁琐。


在每张餐桌,每个卡座上,都摆放着造型别致的小盆景,嫩绿的样子惹人怜爱。




满屏青竹

轻风草地

阳光倾泻

你在身边

夕阳辽远

秋冬春夏

都有

声音。


吃货高标准 细节最用心

吃得放心,吃得舒心,口味能经得起创(吃)业(货)帮(团)几个吃货的考验才能上桌给客人吃,这是小禾和店里其他小伙伴的基本要求,所以后来无论是找厨师还是找食材,他们也都是按照这个标准。


精心

烹制

赋一料理的大厨都是经验丰富的大厨,磊哥负责制作寿司等日料,下面我们来看看磊哥的大手笔!~


寿司


说到料理,很多人脑海里浮现的就是日本和韩国料理,所以作为日料的代表寿司肯定少不了。


磊哥说寿司要好吃,讲究一个新鲜,食材要新鲜,所以店里所有的海鲜都是当天从东兴的海鲜市场发来的。还有就是寿司一定要现做现吃,刚捏好时就是它最鲜美的时候,时间拖得越久,鲜美度就越差。


甜虾脆口弹牙,希鲮鱼可以吃到鱼籽的颗粒感,鳗鱼肥美滑腻,饭团紧致有韧性,一定要试试。


刺身  沙拉


赋一料理最有特色的是只推时令的食材。无论是水果还是海鲜,都是适时选择当季最好的食材推出,比如八月份大蚝肥美赋一就吃大蚝,下个月银鱼,墨鱼肥美就推出相应菜式,下个月满腹黄膏的皮皮虾就该上市啦。


所以对于刺身和沙拉这类非常讲究食材鲜美的料理来说,新鲜程度越高越能得高分。


赋一料理的新鲜三文鱼色泽红润,入口如奶油般细腻顺滑。希鲮鱼不新鲜容易产生较强的腥味,但在赋一你只能尝到希鲮鱼的甘美,鱼肉的细嫩和鱼籽的爆汁,同时在口中上演,别具层次感,让人忍不住多体验几次。



沙拉是这一两年来深受欢迎的料理,因为脂肪含量低成为许多减肥人士的最爱。


赋一料理的沙拉酱都是自己制作的,有蛋黄酱和红酒酱,配上苦菊、火龙果、西红柿、核桃和鸡胸肉,荤素搭配营养均衡。


超帅大龙虾 让人流口水的爆款

除了擅长制作日料的磊哥,赋一还有一位大厨,人称潘师兄。想知道潘师兄有多帅,那就先来看看他做的菜有多帅。

麻辣大龙虾


麻辣小龙虾相信很多人都吃过,但是麻辣大龙虾你吃过吗?看到这霸气侧漏的大龙虾,就问你帅不帅!


你看,美女说这只大龙虾“有!这!么!大!”,面对这种自带王者气场的食物,在品尝它之前一定要拍拍拍然后发朋友圈炫耀!


有人说龙虾做成麻辣的还能尝得出虾肉的鲜美吗?说这话的朋友,你一定要来吃一下!


这只从越南芽庄天堂湾捕捞上来的大龙虾,被捞上岸以后第一时间就被大巴车送来了柳州,下车时还举着它的大钳子耀武扬威。


制作麻辣大龙虾要先把龙虾肉剔下来,然后上浆过油锅炸至微黄,这样才能最大限度地保留龙虾的鲜甜度,让虾肉表面酥脆,内里Q弹。


在虾肉底下,还铺了一层金针菇,金针菇充分吸收了酱汁的麻辣,吃一口就要上天!

一只大龙虾在别的餐馆可能动辄就上千了,但是你猜在赋一料理卖多少钱?


只要168元!你就可以吃到这么大一只连头都是肉的大龙虾!就算是尝鲜体验也不肉痛了!

新西兰肋眼羊排


羊排都是进口的,选取带有里脊肉的部分,用黑椒、迷迭香等西式香料腌制然后文火慢煎,让羊排外焦里嫩。

煅烧鳗鱼块 

“你们家的鳗鱼吃起来像冰淇淋一样!”小禾说曾经有客人在吃了赋一的鳗鱼后给出了这样的评价。


赋一料理的鳗鱼和其他海鲜一样都是选取新鲜的、个头大的,因为是大只的鳗鱼,所以特别肥厚细腻,入口才会和冰淇淋一样。


煅烧过后的鳗鱼激发出了油脂特有的香味,再撒上松子和芝麻,鲜美的鱼肉加上坚果的味道,非常曼妙。



泰柠秋刀鱼


赋一料理的秋刀鱼也是文火慢煎而成,外表煎得香酥,里层的肉质却依然鲜嫩得直淌汁水。


和别家秋刀鱼不一样的是,这里的秋刀鱼是无骨的,吃的时候不用小心翼翼地剔刺,一大口放进嘴巴里才叫满足。


潘师兄剔一条秋刀鱼的鱼骨只用30秒,这个操作可以说很帅了。


吃秋刀鱼的时候,挤上一两颗小泰柠的汁,多了一种小清新的感觉,鱼肉的鲜美也会被柠檬汁完全激发出来。


说了这么多,是时候让你们看看柳州潘玮柏本人了!


看到右手边那个浓眉大眼的小伙了嘛?他就是曾经当过柳州各大西餐厅、五星级酒店的大厨潘师兄!


潘师兄做得了招牌菜,那牛柳炒乌冬这样的主食更是分分钟信手拈来了,各种时令海鲜他也能根据食材不同做出不同的美味。

牛柳炒乌冬


海胆蒸蛋



赋,有“给予”的意思,希望在赋一,能让你寻获一份美味,一份服务,或者一次美好的回忆。


老板娘请吃秋刀鱼啦!


 识别下面图中二维码关注“赋一料理”

转发本文至朋友圈

 即可获得价值 

 18元一份的泰柠秋刀鱼 

(长按识别二维码

进入赋一料理后台注册会员)

ps:到店即赠无需消费,

向店员出示会员号

及朋友圈转发即可,

每位会员限领一份


 活动时间:10月30日—12月31日 

 地点:窑埠古镇6栋3单元红灯笼街2—B02 

美食热线:0772-2201080


福利单次有效,不兑现不找零,仅限堂食;


蝗虫爬树 / 图

草西 / 文