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《王老吉·味道》宁波“衢州野鱼馆”红烧石斑鱼,一起品味原汁原味的衢州家乡菜

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

4月份,《舌尖2》热播,无论是片中的一汤一菜,亦或是一情一景,无不搅动着万千吃货的舌尖,撩动着数亿华人的心弦。


同样是4月份,王老吉联合《舌尖2》原创团队倾情打造的微记录片《平衡》,更是让千万网友了解到岭南人与辣食的深厚渊源和特殊情感。短短十多分钟,不仅是一场味觉和视觉的盛宴,更是一段历史和文化的洗礼。


5月份,王老吉在全国范围内开启了“2014正宗美食之旅”,让众多吃货踏上了梦寐以求的“霸王餐”之旅,享受到全国各地最正宗的“辣食盛宴” 。


6月份,王老吉携手浙江钱江频道打造了美食栏目《味道》,第一季“正宗”、第二季“平衡”、第三季“相遇”,抽丝剥茧、深入浅出地介绍了各种正宗美食,诠释出王老吉所倡导的美食哲学。


恋乡情结,人皆有之,每个人都觉得生养自己的地方最亲最好,那里的地肥水美饭菜香,就连空气都是清新中透着香甜。“每逢佳节倍思亲”,思念的是家乡的亲人,更思念家乡的“味道”,在即将到来的中秋佳节之际,《王老吉·味道》第四季也和大家见面啦~~


8月23日,钱江都市频道播出了《王老吉·味道》第四季“家乡”的第6集,介绍了宁波“衢州野鱼馆”的红烧石斑鱼和衢州肉圆,一起品味原汁原味的衢州菜。


吴青峰,衢州人,16岁离开老家学习厨艺。这家位于宁波四明广场附近的衢州野鱼馆,已经是他在宁波的第二家店了。面积虽然不大,但是店内弥漫着的都是浓浓的衢州味。


吴青峰的身份很多,厨师、老板、采购员,每一家自己的店,他都当孩子一样悉心照顾。既是对品质的要求,也是对家乡的思念。在他的店里,每一道菜都有着家乡的烙印。


红烧石斑鱼,原材料全部来自衢州。将石斑鱼洗净,与尖椒、紫苏等辅料一起红烧,完全遵循衢州农家土菜的做法,鲜香热辣,原汁原味。


衢州肉圆,正宗衢州家乡菜。芋艿与生粉一起和成泥状,加入新鲜肉末,佐以料酒、老抽等调味料搅拌均匀,入蒸箱,高温的蒸煮让其凝结。切块,与辣椒、葱段一起爆炒。闻之鲜辣,食之软糯。


夜幕将至,食客、老饕们纷至沓来,一桌衢州土菜、几罐清冽凉茶,家乡菜的美味让大家聚到了一起,思乡的情愫让独在异乡的人们得到了团聚。



(建议小伙伴们在有wifi的条件下观看哦!)


钱江都市频道美食纪录片《王老吉·味道》第四季-家乡,8月18号到9月7号,每晚20:35,正宗王老吉让你的舌尖与家乡在美食中相逢,给您一场别开生面的美食感动 。


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