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珍珠龙胆卵泛滥过后对产业并非佳音，就如源头发大水，但下游没有扩充容量时，容易导致溃堤
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近期，珍珠龙胆在海南的收购价，1-2斤规格的池塘鱼为17-18元/斤，网箱鱼为20-21元/斤，基本处于成本线。自2013年，长速快、规格整齐的珍珠龙胆成为海南主养石斑鱼之后，每年的4-10月都是鱼价的低潮期。因此，当前鱼价低迷也属于正常现象，但为何一条曾经收购价高达95元/斤的明星鱼，却面临快速坍塌的处境？值得思考！
珍珠龙胆的来历
据台湾《养鱼世界》资料显示，最早培育珍珠龙胆成功的是马来西亚，毕业于沙巴大学的庄芷睿在2006年开始研究，她联同日本近畿大学专家与大马渔业发展机构在沙巴大学老师指导下，以1年时间培育出龙胆与虎斑杂交种，并在2007年3月完成研究报告，公诸于世。，第一次是9万令吉（约15万人民币），第二次则是16万令吉（约26万人民币）。
尽管当时此事受到东马各媒体竞相报导，消息也传到了国际，却仍然误传这个新鱼种是由台湾引进，或许是当地石斑苗多由台湾引进，加上台湾石斑繁殖技术响亮，以致当地养殖业者误认为珍珠龙胆是台湾首创。沙巴大学原本有意把研发的品种注册版权，可是当局注册部门却说活的东西无法注册版权，只能注册“龙虎斑”这个名称。马来西亚近年将珍珠龙胆称为沙巴龙胆（Sabah giant grouper），以彰显其在龙虎斑的首创地位。（另有资料显示，2000年左右在印尼巴里岛，由日本人主持的繁殖场里已经出现这类的杂交斑。）
在台湾，龙虎斑于2008年由晟名水产公司培育成功，养成后主要销往香港，因为价格昂贵，香港鱼商希望能取个响亮的名称以利销售，因这条鱼的有白色圆点斑纹，有时连成一串，与珍珠串极为相似，他们于是命名为“珍珠龙胆”，但近两年一般海鲜餐厅多用龙虎斑的称呼。
大陆则是稍后在2009年9月由广东省大亚湾水产试验中心成功培育出龙胆与老虎斑杂交种，命名为“虎龙斑”。不过，大陆石斑业者大多使用珍珠龙胆这个名称。
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海南陵水志力水产公司总经理 邹桂平
但最先在海南做出珍珠龙胆卵的，是香港人邹桂平，也是海南石斑鱼养殖产业比较认可的一种说法。据邹桂平回忆，公司的股东之一去马来西亚考察时，了解到沙巴龙胆大体是龙胆和老虎斑杂交后的品种，就回来自己尝试。“我们最初也不知道杂交后的效果怎么样，老虎斑一直都有养，但龙胆是从香港买了几条大鱼过来。”2010年，邹桂平做出了珍珠龙胆卵，股东认为新品种的第一桶金应该自己先赚（邹桂平说珍珠龙胆成品鱼最贵卖过95/斤），不同意卖卵。
于是，邹桂平自繁自养，但效果并不理想。“那时候都是土塘，放10个塘的卵可能就2-3个塘有苗，而且量很少，就几千一万条这样，没什么效益。”由于不懂标苗，只能等鱼苗长花纹后才刮塘，导致大苗吃小苗，苗种的成活率很低。2011年，邹桂平改变经营思路，将卵给信得过的合作苗场，然后按3元/尾的价格回收小苗（2公分左右），“苗归我们控制，合作苗场不能卖”。回购的小苗标至15公分，能卖80元/尾，半斤的大苗能卖180元/尾，这可以说是珍珠龙胆最为贵气的时期。
做卵准入门槛低
“我们发现卖卵，然后回购小苗标粗后再卖大苗，效益还好一些。”2012年，邹桂平开始正式对外以3.8万元/公斤的价格销售珍珠龙胆卵。“卖到打架，很多人要托关系来拿，那时候没有人能拿到1公斤的卵。有些人在我这里拿到卵，转手就能卖到4万-4.5万元/公斤。”好光景持续了几个月时间，台湾人介入进来，拿龙胆精到陵水等地的渔排找老虎斑母鱼资源合作，做出的卵按五五分成收益。“台湾人只要谁有老虎斑母鱼资源就跟谁合作，一下子跟十几个人合作，技术就散开了。”邹桂平说，2013年时珍珠龙胆卵早期还可以卖2万多元/公斤，后期就跌至数千元。
“现在一年比一年差。”邹桂平感叹称。据了解，今年珍珠龙胆卵最高价为2万元/公斤，目前普遍在800-1000元/公斤，部分低至600元/公斤。
珍珠龙胆卵价格直线下滑，归根到底是进入门槛低。“现在有些渔排两三条老虎斑母鱼也拿出来合作，一条鱼如果做一斤卵出来，卖几千块也很容易，卖一条老虎斑才几百块而已，谁不去搞卵？”邹桂平表示。也有业者反映，现在不少老虎斑亲鱼是从马来西亚进口的商品鱼，有些是把“鱼头”卖掉，卖不掉的“鱼尾”拿来做亲本，一般8-10斤的老虎斑做母鱼比较好，但现在3斤就开始拿来做母鱼了。而技术方面，一些在做珍珠龙胆卵的苗场待过的工人，出去之后就成了别的苗场的技术员。
“现在是小苗场绑架大苗场，不随行情走，卵就卖不出去。”邹桂平准备将8月份的珍珠龙胆卵价定为1500元/公斤。对于种鱼上规模的苗场而言，应用保温技术获得早批卵是现在唯一的获利途径，5月份水温上来后，散户手中的卵就开始大量上市，价格也是跳水般下落。而且，不同于自然成熟后产卵，有些苗场通过催产促熟老虎斑来获取卵，导致卵的质量较差，且多次产卵后市场上卵量增加。
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海南海王星水产科技有限公司总经理 洪宜展
实质上，珍珠龙胆卵泛滥过后对产业并非佳音，就如源头发大水，但下游没有同步扩充容量时，容易导致溃堤。海南海王星水产科技有限公司总经理洪宜展也称，珍珠龙胆卵卖两三万元/公斤，一条苗2块钱时，产业上下游都有钱赚，都很开心；现在卵卖一两千，十公分的苗不到3块，以致标苗的不想标，孵化的也不想孵。“就是过于泛滥，没人控制，反正挤了卵卖出去就不管了，大家都这种观念。不要比卵卖得多，要比谁的价卖得高，那才是本事。”洪宜展认为，业者要想办法做好质量提高卵的品质，要往高价竞争，看谁卖得更贵，而不是陷入低价竞争。
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