【四海渔仓平湖店】
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爆
款
NO.1 鲜活老虎斑
活动时间:11月27日-12月3日
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NO.2 新鲜大文蛤
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推荐菜谱
菌菇文蛤汤的做法
材料
香菇、袖珍菇、白玉菇、茶树菇
文蛤、生姜、枸杞、红枣
做法
1.将文蛤用盐水浸泡去沙1小时然后洗净备用,杏鲍菇切片或者块,生姜切片待用
2.锅里放少许清水沸腾后加入洗净的菌菇煮1分钟后捞出放凉水冲干净,备用
3.另起一锅清水,放入姜、红枣、枸杞和菌菇大火煮沸然后小火炖20分钟
4.加入洗净的文蛤和少许几滴白酒,待文蛤“嘴”张开后加入适量盐煮半分钟即可
文蛤蒸蛋
文蛤、鸡蛋、生抽、盐、香油、蒜苗
1.新鲜的文蛤洗净表面的泥沙,加水煮开,开口即可,煮蛤蜊的水晾凉备用.
2.鸡蛋三个,打入大碗内,按1比1比例加入晾凉的蛤蜊水或清水。搅拌均匀,用勺子撇去浮沫。
3.将文蛤掰开,取有肉的一面壳,依次摆好。
4.冷水上蒸锅,取大盘盖住盘面,盖好锅盖,蒸12分钟,关火后焖两分钟再开锅。
5.加入适量生抽、香油和蒜苗调味。
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平湖人的活鲜厨房
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门店地址:平湖市环北二路212号(北门菜场南门口)
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