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去尝鲜 日本筑地直供嘉兴的秋刀鱼刺身竟然鲜甜成这样

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27


早先看过一篇关于日本十大刺身的介绍,里面有一种刺身是之前从未吃过的,那就是秋刀鱼。
秋刀鱼这菜场、餐厅随处可见的东西,在这篇文章里被描述的无比美味。令人眼馋不已,大众印象里的烤秋刀鱼,肉质紧实又带着海鲜的腥味和肌肉的酸味,这秋刀鱼刺身真的会那么的鲜甜吗?
心里满是问号的时候,天旬迎来了今年首批日本筑地海鲜市场直发的秋刀鱼,于是在这个无比苏胡的季节,咱去尝个鲜!
令我惊讶的是,才到货两天,竟然只剩下了最后一条,现在识货的吃货到底有多少啊!!
老板说,这筑地来的新鲜货,一条可抵一箱卖场那些日常秋刀鱼...诶吗,秋刀鱼还分三六九等...
手起刀落,每块鱼肉被切成一寸多长,拇指般宽,鱼肉一面是透着粉嫩的樱花色,另一面则泛着皓月一般的光泽。配以姜茸、芥末、细葱、萝卜丝调和的酱油,入口三分软润、七分香甜,回甘透着半分海鱼独有的鲜味,绝对胜过平日吃的金枪鱼、鲷鱼…
要知道秋刀鱼非常难保鲜,稍微放置就腥味突出且颜色氧化。能吃到这么新鲜肥美的秋刀鱼刺身简直不能再赞!



这秋刀鱼的金贵之处在于,一年能做刺身的日子不到一个月,过了这几天,就没这口福了。
售价98,最后一条在我肚子里,据说这周末还会到一批,吃不吃得到就看缘分喽!

巧的是吃秋刀鱼这天加拿大红海胆也新鲜到货,甜似蜜的红海胆配上鱼子和日本柑的清香,淋上酱油,搅拌均匀,鲜甜的直咂嘴!




不得不说,我爱这季节,各种海鲜河鲜都到了最肥美的季节!

烤蟹腿,肉多又大只~



每次一定要点的去葱鹅肝军舰和鲽鱼边寿司。
别看鲽鱼边不甚起眼,但火炙过后的味道尤其棒!



还有每次一定要点的烤鸡软骨~这次点了两份,老板说让我吃个够。。囧



鹅肝松茸蒸蛋
每个人都有属于自己的口味,我不得不说这蒸蛋不太是我的菜。有的珍馐未必是人人都受得住哒~
松茸配意面ok,配蒸蛋总是给我一种在吃一氧化碳的感觉。。



牛油果寿司不多说~哈哈哈



隔天又去了天旬,试试新菜,珍宝蟹。
目前是不外售的,对,我的独家定制,就给你们看看吧~
写着写着又馋了起来。。泥煤。。。



敬你们!


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