海鱼价值高
大家都知道鱼类是不可多得的健康食品，其味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。但需要指出的是，鱼的种类有很多，有海鱼、淡水鱼、河鱼等等，每一种鱼类的营养成分及功效都不相同。而今天要介绍的海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼。那么，哪种海鱼营养价值高?
海鱼是指海水鱼，常见的海鱼有带鱼、三文鱼、黄花鱼、鱿鱼、鳕鱼、金枪鱼等。海鱼不仅好吃，海鱼的营养价值及功效也非常多。海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸，有很好的保健作用。
海鱼含有相当丰富的矿物质，100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。此外，每100克海鱼含磷310毫克，含钙35毫克，含钾300毫克，含钠90毫克，含硫200毫克，含氯120毫克。海鱼含维生素量也相当高，100克海鱼一般含维生素A0.15毫克，含维生素B10.15毫克，含维生素B20.20毫克，含尼克酸3.30毫克。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克)，是一种营养价值很高的保健食品。
海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，有益骨骼和牙齿生长，对于正在生长发育的青少年以及中老年人，无疑是很好的食品。
海鱼含有丰富的蛋白质，占15%～20%。海鱼的蛋白质与肉类不同，它含有人体不可缺少的氨基酸，这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。海鱼的蛋白质95%可被人的肠胃消化和吸收，患胆结石症、胰腺病的人，一般不宜吃畜肉和鸡肉、鸭肉，但可以食用鱼肉，就是因为它易于被人体消化吸收，不会刺激胆囊、胰腺。
重庆也能买海鱼
周福洁是一名大学生，通过现在方便的交通，从海边收购海鱼，自空运直达重庆，可以直接在重庆购买还带有海的味道的海鱼，因为好奇，小编对周福洁进行了采访。
“以前海水鱼运到内陆肯定会半路死了，要是不想鱼半路死掉，只有在水里超量添加各种激素，那是违规的。所以内陆基本上没有活的海水鱼，只有冷冻的。但是我又特别喜欢吃没有刺的鱼，这个多是海鱼为主，我读完大学了就想的是，怎么将海鱼带到内地，并且能够新鲜的制作就好了”周福洁介绍道他的经历。“现在有了高铁，有了飞机，这些交通工具能够很快的将海鱼运输到重庆，而且又有先进的技术能够作为活体的保障。”
“海鱼在重庆不太好卖，但是也不好买。特别是新鲜的海鱼，我在重庆开始卖的时候不太顺利，毕竟价格比较高，比着沿海城市，确实会贵一些，但是我的运输费用很高，为了保证新鲜，还需要在海水缸里对海鱼进行饲养”
“海鱼保证着新鲜，而且海鱼比淡水鱼营养更高，我这边也直接使用海水，可以保证运输的安全和海鱼的健康。”
海鱼的营养价值和淡水鱼肯定是不一样的。我们生活中吃得比较多的是淡水鱼，偶尔也可以买些海鱼来吃，补充一下营养，也是合理地搭配营养。
相信大家看完之后都心动了，那就行动起来吧!
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