在花山福源水库，山清水秀、绿树成荫，水质天然纯净无污染，水库旁边有一个甲鱼养殖场，享受着水库的第一道水。
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这种环境养出的甲鱼，想不好吃都难吧
这个养殖场的甲鱼去年六月份获得了国家级绿色食品认证，成为广东省龟鳖类的第一家绿色食品。
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恩，就是这种甲鱼，得了一个又一个奖
日前，该养殖场的甲鱼在第十六届中国绿色食品博览会上又一举获得了金奖。
养殖场的场主叫徐国赢，大家都叫他赢哥，性格如人名，从小就不认输。赢哥是花都人，之前一直经营水产批发生意。八年前，细心的赢哥发现，甲鱼是中国老百姓传统的养生滋补食材，可是野生甲鱼非常稀少，很难进入寻常百姓家，而市面上的甲鱼多数是喂饲料的，八个月一年就催熟了，虽然价格便宜，却没多少营养价值。于是，赢哥毅然决定，自己养甲鱼。而且，要么不做，要做就做最好，他要养最好的甲鱼。
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赢哥把养殖场选在了水源优质、环境好的福源水库旁边。养鱼就先养水，所以一定要水质好。而甲鱼的原种选自北江、西江，再经过繁殖、孵化。甲鱼吃的主要是深海鱼仔，比市面上喂饲料的水鱼的生长周期要长很多很多，每只至少都要养五年以上才能上市。“现在市面上有的人会用一些酮雄性激素来喂食甲鱼，用酮雄性激素喂食甲鱼之后，会让甲鱼长的又大又快，但是我们是做良心食品的，所以我们一直都坚持不喂食带激素的工业饲料。”赢哥说，要对得起自己的良心。
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我们在区农业技术管理中心有关工作人员的带领下来到赢哥的养殖场。一片水域中，养殖场的一个年轻人正在捉甲鱼。甲鱼捉上来后，呼呼地喷着气，好生猛。几只甲鱼放在一起，生猛的甲鱼便互相撕咬打起架来。赢哥说，因为这些甲鱼太生猛，所以是不能放在一起的。有不小心被咬伤的，就要用中药来泡，帮它们消炎治伤。平时，甲鱼生病了，也是用中药来给它们治病。绿色食品认证意味着不能使用任何激素和抗生素，而中药浸泡治疗法是不错的选择。赢哥说，甲鱼平时吃的深海鱼仔，也是获得国家绿色食品认证的。
至今，赢哥养甲鱼已经八年了。八年的养鱼生涯并不是一帆风顺。这期间，赢哥遇到不少波折，有天灾有人祸。而且这八年下来，头五年都是亏本的，到目前也还没有回本。很多人都质疑他，这样还能不能坚持下来。不过，尽管遇到那么多曲折，但依然不放弃，一步一个脚印。他说，一定要最养出最好的甲鱼。
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这些年来，赢哥的坚持，让区农业技术管理中心的相关技术人员也很感动，除了在技术上给予指导，还在甲鱼的喂料方面多方帮忙奔走，从粤东跑到粤西，花了半年时间，终于帮忙找到适合给甲鱼吃的绿色食品——深海鱼仔。
赢哥的执着，促使他在养殖水鱼的时候，也更细心和坚定，他不单单赢得了客户的信任，还吸引了年轻人，跟他一起坚守绿色养殖。小梁是一个80后，他毕业就来到这里，不知不觉已经三个年头了，养殖厂大大小小的事务，他都要跟进。小梁告诉我们，他是天津农学院毕业出来的，毕业后有很多工作机会，可以进单位，进大厂，工资也还可以。不过，在2012年底接触赢哥之后，觉得赢哥为人很踏实，是干实事的人，而自己也想干点事，所以就来了这里。
正是赢哥不服输的精神，让他在养殖水鱼的道路上坚持了下来，而且还得到了各方的认可。现在，他养的甲鱼不仅广为人知，还拿到了国家级绿色食品认证，获得第十六届中国绿色食品博览会金奖。成为广东省龟鳖类的第一家绿色食品，也是珠江水系周边七个省份唯一的一家。
赢哥养的甲鱼已经名声在外。近日，华侨汤广波特地从英国回来，准备将甲鱼引到英国去，让花都甲鱼走上英国餐桌。汤广波未出国前一直是花都餐饮界的翘楚，到英国之后也一直从事餐饮业，现在是英国某家著名餐厅点心的总管。他告诉我们，他经常会到处走访，寻找合适的食材。听说赢哥的甲鱼获得了国家级绿色食品认证后，他就有了要将赢哥养的甲鱼带到英国的想法，这次，趁着假期，特意回来，和赢哥商量将甲鱼出口英国的事宜。
据他介绍，在英国，大家对食品质量安全要求都非常高，食客绿色食品的认可度比较高。他准备把甲鱼带过去，作为点心的原料。得知自己养的甲鱼要漂洋过海上到外国人的餐桌，赢哥觉得相当受鼓舞，并表示今后将继续坚守这条绿色养殖道路。
花都新闻中心 张金荣
实习生 陈静文
通讯员 黄跃辉
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